Evangelo

Sorta grožđa 92% Syrah 8% Viognier

Kvalitet/Klasa Crveno suvo vino

Zapremina 0,75 l

Alk. 14% vol

Evangelo je mešavina crvenog grožđa Sirah i belog Viognier-a.  Fermentacija se indukuje istovremeno za obe sorte u posudama od 40 hektolitrskih burgundijskih hrastova. Jedna od prednosti dodavanja Viognier-a je proces ko-pigmentacije koji stabilizuje bojenje crnog vina. Pored svojih omekšavajućih kvaliteta, vinu dodaje i stabilizujuće sredstvo i pojačanu aromu. Posle malolaktičke fermentacije u istim rezervoarima, vino stari u bačvama od francuskog hrasta. Ovo je elegantno vino koje kombinuje intenzivne sortne arome sa pojačanim ukusom staranih vina.

Serviranje

Služi se na 16-18 ° C.

Uparivanje hrane

Pernata divljač, belo meso u sosu od crnog vina. Lepo vino oko roštilja, posebno s piletinom na žaru i svinjetinom.